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Type: Croûte fleurie, pâte molle, Lait pasteurisé de vache

Le Pizy est un petit fromage qui s’apparente à la tomme vaudoise dont la croûte a une senteur de champignon frais. Sa saveur douce et lactée constitue un véritable délice, qu’il soit consommé tel quel ou cuisiné.

Pizy est le nom d'un minuscule village suisse où Fabienne, la fromagère, a grandi.

2010-Sélection Caseus
Lauréat - Fromage de lait de vache à pâte fraîche ou molle (entreprise transformant moins d'un million de litres de lait)

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Types de lait

Lait de vache

Type de pâtes

Pâte molle

Type de croûte

Croûte fleurie