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GRAINS



TYPE: Origine unique

PAYS: Colombie

RÉGION: Acevedo, Huila

FERME: La Florida

PROCÉDÉ: Lavé

VARIÉTIÉS: Colombie

ALTITUDE: 1650m



INFUSION



PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR FILTRE



Ratio

1g de café : 17g d'eau

Infusion

3 min 30 sec



PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO



Ratio

1g de café : 2g d'eau

Infusion

30 sec



DESCRIPTION



Vous êtes au bon endroit, sur le point de réserver votre Cottage.

Le Cottage remplace le célèbre Cabaña de Escape. La ferme de La Florida, dans la petite ville d'Acevedo, est nichée au cœur du Sud de Huíla qui abrite certains des meilleurs terroirs pour cultiver du café de haute qualité dans tout le pays de Colombie. Gilberto Rojas exploite la Finca La Florida depuis plus de 40 ans, affinant ses méthodes de culture et de transformation année après année, ce qui lui a valu une deuxième place dans la Coupe d'Excellence 2015.

Gilberto cultive des cépages rouges et jaunes de Colombia, ces lots plus petits auraient été vendus localement à des prix très bas et mélangés dans de grands mélanges régionaux non traçables. En les séparant, notre partenaire Apex a pu s'assurer que Gilberto était payé équitablement pour ses cafés. Nous sommes ravis du travail acharné de Gilberto pour cultiver ce café. Cottage est un café vibrant, sucré comme une poire trempée dans du caramel avec la bonne dose de l'acidité du raisin vert.

Ce café fraîchement cultivé fera de chaque matin une matinée Cottage que vous le buviez comme espresso, filtre ou infusez à froid.