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Cidre bouché

Inspiré de la méthode de vinification des vins oranges, LE CIDRE Orange est réalisé à partir d’un assemblage de cinq variétés de pommes dont la Geneva, la Makamik et la Dolgo, toutes cueillies à la main dans notre verger à Hemmingford. La macération pelliculaire donne texture et couleur. La fermentation sur levures indigènes et la prise de mousse naturelle en bouteille offrent fraîcheur, amertume et structure. Au nez, on retrouve des arômes de mie de pain et en bouche, de petits fruits rouges.