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Millésisme

2018
Type de vin

Rouge
Terroir

Sol argilo-calcaire, pente sud bien drainée, fortement ensoleillée et chaude (1500 djv), 100 % – St-Jean-Baptiste, Québec.
Cépage

50% Pinot Noir, 50% Frontenac
Méthode de vinification

Macération carbonique de 10 à 14 jours, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves inox.
Description des arômes et goûts

Vin rouge agréable, bien équilibré, passe-partout. Arômes fruités et épicés.Goûts de framboises et de mûres, avec des notes de sésame grillè. Couleur rubis claire. Sa légéreté et sa grande souplesse lui confère popularité et polyvalence.
Garde recommandée

3-5 ans
Accord mets-vin

Charcuterie, porc, veau et volaille, poisson.

Coup de cœur de la vigneronne : avec un saumon en croûte d’épices sur le grill, fenouil grillé, salade verte / huile de noix …
Température de service

Entre 8 et 12oC
Analyse

12.5% alc./vol, 2.8 g /l de sucres résiduels, 4mg/l de sulfites.
Format

750 ml