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Cidre aromatisé à la rhubarbe

Tout commence par un assemblage de cidres des pommes pressées en 2021. Arrive la rhubarbe fraîche au printemps 2022. Nous la pressons pour en extraire le jus puis nous la faisons macérer dans le cidre. Juste assez longtemps pour que la rhubarbe donne tout son mordant! Et c’est mis en bouteille pour un long repos. C’est sec, vif, salin, croquant. Bref, c’est parfait pour le brunch et réveiller les papilles.

Non filtré. Levures indigènes. Prise de mousse en bouteille.
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