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''Le chimichurri est une sauce à base d’herbes et d’huile très populaire en Argentine et en Uruguay, qu’on sert généralement en accompagnement de grillades. La composition du chimichurri peut varier, mais la sauce contient toujours du persil.

Notre mélange, composé d’herbes et d’épices sèches, rassemble le meilleur des différentes versions régionales du chimichurri. Le persil domine, mais on note aussi des pointes d’origan, d’échalote verte, en plus d’une touche de piment.

Pour un chimichurri vite fait, il suffit d’ajouter au mélange sec : du vinaigre de vin, de l’huile d’olive et du sel. Ce chimichurri maison accompagnera très bien les viandes grillées comme le bœuf et l’agneau ou encore un poisson grillé. Avec sa pointe d’acidité, cette sauce peut servir comme marinade pour des brochettes de poulet ou de porc, et fera aussi une excellente vinaigrette. Ajoutez un peu du mélange d’épices à votre salade de pommes de terre ou faites-en une savoureuse trempette avec du yogourt ou de la mayonnaise.''