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Le Bleu d’Élizabeth est un fromage fait de lait thermisé. Sa pâte demi-ferme à moisissures internes est couverte d’une croûte naturelle parsemée de taches ocres. Il renferme de belles veines bleuâtres, parfois même verdâtres, dues à la présence de pénicillium roqueforti. Ce fromage saura plaire aux palais les plus capricieux par son juste équilibre en sel et son goût unique!

Il porte ce nom pour souligner le lieu de sa fabrication.

Type;Fromage fermier au lait non pasteurisé de vache
Croûte naturelle, pâte demi-ferme, persillée

Arôme(s) dominant(s)
Fruité
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