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Vin blanc

Assemblage de 74% Seyval blanc et 26% St-Pépin
Fermentation indigène indépendante du Seyval blanc et élevage pendant 4 mois en cuve de béton

Fermentation indigène indépendante du St-Pépin sur marcs de Chardonnay Joy Hill et élevage pendant 4 mois en cuve d'inox

Prise de mousse en méthode traditionnelle non dégorgée et non dosée

Bulles délicates à l'acidité équilibrée. Au nez et en bouche c'est brioché et florale, avec une finale sur l'abricot et l'amande.

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