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Un mélange pour les boulettes de viande à la turque. Excellent dans les hamburgers!

Les Turcs sont de grands amateurs de koftes, ces délicieuses boulettes de viande qu'ils déclinent avec passion. Ils utilisent d'ailleurs ce mélange d'épice pour les brochettes, les pilafs et même les plats de légumineuses. Composé, entre autres, du trio cumin-coriandre-fenugrec, ce mélange polyvalent fait des merveilles avec la plupart des viandes.

Ingrédients: Piment, poivre noir, casse, coriandre, cumin, fenugrec, quatre-épices, clou de girofle.
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